Vinho – o melhor amigo do homem (R)

Por Dr. Jairo Monson de Souza Filho / Médico

Alguns julgam que o melhor amigo do homem é o cão. Eu acho que é o vinho. O vinho, diferentemente do cão, lhe proporcionará bons momentos mesmo que você não lhe dispense carinho e atenção. O cão lhe retribui a amizade. Se você for hostil com ele, ele não será seu amigo. O vinho é uma bebida companheira. Vejam: Que outra bebida se não o vinho pede a companhia de outra(s) pessoa(s)? Destilado, cerveja e refrigerante são fáceis de beber sozinho; mas vinho não. O vinho é aliado de uma boa conversa. Existe mais conhecimento dentro de uma garrafa de vinho do que se pode imaginar. Não é comum e nem agradável abrir uma garrafa de vinho para beber sozinho. Já com outra bebida isso não é tão difícil. Que outra bebida se não o vinho pede a companhia de uma boa comida? Não é agradável beber vinho sem comer algo. Já com outras bebidas o alimento pouco importa. O néctar dos deuses é capaz de agregar muito a um prato. Os ingredientes da culinária ganham expressão quando combinados com vinho. Uma comida, quando acompanhada de vinho, ganha mais sabor e nos dá mais prazer. Vinho e comida foram feitos um para o outro. Que outra bebida se não o vinho se beneficia da companhia da água? Imagine beber refrigerante, cerveja e mesmo destilado com água... O vinho não se incomoda com o acompanhamento da água. Antes pelo contrário. É a única bebida que fica muito bem acompanhada com a água. E a água (com ou sem gás) ganha importância quando acompanha o vinho. Deixa de ser apenas um líquido composto de hidrogênio e oxigênio, transparente, sem cor, aroma e sabor e ganha status. Que outra bebida se não o vinho é capaz de proporcionar tantos benefícios para a saúde? Centenas de milhares de estudos científicos quebraram um paradigma. Até há cerca de 20 anos se dizia que beber vinho (e outras bebidas alcoólicas) era tão prejudicial para a saúde quanto fumar cigarro. Hoje as evidências científicas mostram que o vinho, se bebido com moderação quando não há contraindicação, faz parte de um estilo de vida saudável. Que outra bebida se não o vinho pede a companhia da moderação? Vinho só se desfruta com moderação. O abuso é desagradável. Não faz bem nem ao corpo nem ao espírito. É incomum alguém embebedar-se com ele. Também não é corriqueiro se ver discussão entre pessoas que o bebem. Já tudo isso não se pode dizer de outras bebidas alcoólicas. Que outra bebida se não o vinho se acompanha invariavelmente da alegria? Ele atrai a alegria. Ameniza a tristeza e valoriza os bons momentos. Vocês já viu alguém que bebeu vinho ‘curtindo fossa’ ou ‘de baixo astral’? Isso possivelmente por que os vinhos tem um alto teor de triptofânico que é um precursor da serotonina. Esta é o neurotransmissor que está diminuído no cérebro das pessoas que sofrem de depressão. O vinho é um companheiro que traz alegrias. O vinho é uma bebida companheira. Ele favorece um estilo de vida mais saudável, prazeroso e induz à sensatez. Todas essas são atitudes de um verdadeiro amigo.